Mini-pizza’s met JOYN tomaten, gerookte ham en rucola

Home / Recepten / Mini-pizza’s met JOYN tomaten, gerookte ham en rucola

JOYN is een trostomaat vol van smaak en stevig van structuur. Een heerlijke tomaat voor in de keuken. Een tomaat die ruikt en smaakt, zoals tomaten horen te zijn. Mild. Prachtig. Puur.  Met de perfecte balans van frisse zoeten en zuren die je soepen, salades, pasta’s en pizza’s nog lekkerder zal doen smaken!

We stellen je graag deze mini-pizza’tjes met tomatensaus, gerookte ham, mozarella en rucola voor! Makkelijk en overheerlijk, als hapje bij een zomerse aperitief of als lekkernij op vrijdagavond in de zetel…

DIT HEB JE NODIG (voor 4 personen):
Voor de saus:

  • 500 gr JOYN tomaten, in grove stukken
  • 1 witte ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, in kleine stukjes gesneden
  • 1 tl oregano
  • 2 el olijfolie
  • zout & peper naar smaak

Voor de pizza’s:

  • 4 pitabroodjes
  • 8 sneetjes gerookte ham
  • 1 bol mozarella
  • 4 JOYN tomaten
  • een handvol rucola

ZO MAAK JE HET:
Verwarm de oven voor op 210°C.
Voor de tomatensaus de ui en knoflook aanstoven in een scheutje olijfolie. Voeg de tomaten en oregano toe, samen met een scheutje water en laat het geheel 30 min. sudderen. Pureer de tomatensaus met een staafmixer en laat afkoelen.
Snijd de pita’s door midden en beleg ze met een eetlepel tomatensaus, enkele plakjes tomaat en stukjes mozzarella. Steek de pitabroodjes 15 min. in de oven tot de mozzarella is gesmolten.
Maak de rucola aan met wat olijfolie, zout en peper. Garneer de mini-pizza’s met een plakje ham en wat rucola.

SMAKELIJK!

Related Posts